科目紹介

※ 一部の科目を紹介しています。

植物バイオテクノロジー

従来の作物育種法だけでなく、最新のニューバイオテクノロジーについても学び、世界的な食糧難の解決に資する知識を身につけます。

「発酵」という観点から抗生物質など医薬品の製造技術について学びます。また、病原菌を死滅させる薬理作用についても学びます。

日本の伝統的な健康食品である様々な発酵食品について、製造現場の実例を紹介しながら、製造方法を学びます。

食品が持つさまざまな機能性について学んだ上で、特定保健用食品に代表される機能性食品について、実例を交えて紹介。新しい機能性食品を開発する上で必要な基礎知識を修得します。