角川 幸治
かくがわ こうじ
角川 幸治 Koji Kakugawa
生命学部 食品生命科学科
准教授
出身:広島県 （広島県立安古市高等学校卒業）
k.kakugawa.db@it-hiroshima.ac.jp
専門分野
食品学、応用微生物学
担当科目
食品学、食品プロセス学、ライフステージ栄養学 他
研究テーマ
- 微生物群集構造の解析
- バイオサーファクタントの探索と応用
- 新規機能性食品の開発
ひとこと
皆さんの夢は何でしょうか？
大学には夢を叶えるための「道具」がたくさんあります。
皆さんの夢の実現のため、大学を有効活用してください。
その他（所属学会・団体など）
日本農芸化学会、日本生物工学会、日本食品科学工学会、日本防菌防黴学会、日本養豚学会、食品機能開発研究会