プロフィール

【専門分野】

○発酵工学
○食品工学

【担当科目】

品質管理学 、 食品製造学B 、 食品製造機械 、 食品機能学 、 食品製造実験Ⅰ・Ⅱ

【研究テーマ】

1.乾燥食品の製造効率化技術および新価値食品の開発

【ひとこと】

世界の食糧問題や健康意識の向上・食品ロスの削減などの課題を考えながら、効率的な食品製造技術の検討や新たな付加価値食品の開発などを通じて社会に貢献したいですね、一緒に学びましょう。