食品生命科学科

角川 幸治

教員紹介

角川 幸治KAKUGAWA Koji

生命学部 食品生命科学科 教授

研究者情報

プロフィール

【専門分野】
○食品学
○応用微生物学
【担当科目】
食品学概論 、 食品衛生学 、 新食品開発 ほか
【研究テーマ】
1.プラズマ処理技術を用いた新規食品殺菌装置の開発
2.発酵食品の機能性に関する研究
3.微生物が生産する有用物質に関する研究
【ひとこと】

皆さんの夢は何でしょうか?
大学には夢を叶えるための「道具」がたくさんあります。
皆さんの夢の実現のため、大学を有効活用してください。